Food & Business

Vakgebied Food & Business

Food & Business bestrijkt een breed en gevarieerd vakgebied. Net als in de praktijk is geen dag op school hetzelfde. De volgende 2 projecten staan centraal tijdens het 1e jaar:

1. Toetje 'Go or no go': groepjes studenten vormen een afdeling productontwikkelling en bedenken en maken een 'functional' nagerecht op basis van zelf verricht onderzoek naar consumenten en hun voedingsgedrag.
2. Product introductieplan voor het bedrijf FairConnect: dit is een project waarin het gaat om hoe een marketingmanager succesvol fairtrade producten zou kunnen introduceren op de Nederlandse markt.

Hoe krijg je les?

In de projecten werk je aan een beroepsgericht probleem. Samen met medestudenten voer je opdrachten in groepjes uit. De modules zorgen voor de informatie die je bij de projecten nodig hebt.