Kookles voor patiënten
'Wilt u misschien het sausje maken?' wordt aan een van de patiënten gevraagd. De man kijkt alsof hij in geen 65 jaar keukengerei in zijn handen heeft gehad. De studente lacht hem bemoedigend toe. 'Het geeft patiënten inzicht in hoe ze vaardigheden kunnen ontwikkelen', legt studente Femke Tops uit. 'Natrium, dat in zout zit, is heel slecht voor nierpatiënten. Dat weten veel mensen wel, maar in de praktijk blijkt het lastig om zoutvrij te koken. Wij leren patiënten hoe ze gerechten klaar kunnen maken.'
Zelf heeft Femke gisteren 12 uur lang bonen laten weken. Bij groente in pot is namelijk erg veel zout toegevoegd. 'En ik lust niet eens bonen', lacht ze er achteraan. Toch vindt ze het leuk om deze chili con carne te bereiden. 'Het is best spannend: dit is de eerste keer dat we voor een groep patiënten koken. Normaal eten we het zelf op, dan maakt het niet uit als het mislukt. Maar het is juist ook extra leuk dat we nu echt voor mensen koken en advies kunnen geven.'
